Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
La convention HCR (IDCC 1979) est l'une des plus importantes de France avec environ 600 000 salariés. Elle couvre les hôtels, cafés, restaurants, discothèques et bowlings. La paie dans ce secteur est complexe en raison des extras, pourboires, avantages en nature (repas, logement), travail de nuit, jours fériés et heures supplémentaires majorées spécifiques.
Points clés pour la paie
- Avantage en nature repas : évaluation forfaitaire sur le bulletin
- Avantage en nature logement pour les logés
- Heures supplémentaires majorées à 110% (8 premières) puis 120%
- Indemnité compensatrice de nourriture si repas non fourni
- Gestion des extras (CDD d'usage spécifique au secteur)
- Pourboires : traitement social et fiscal spécifique
Grille de salaires minimaux
| Niveau / Classification | Salaire minimum brut mensuel |
|---|---|
| Niveau I - Échelon 1 (employé) | 1 802 EUR |
| Niveau I - Échelon 2 | 1 820 EUR |
| Niveau I - Échelon 3 | 1 840 EUR |
| Niveau II - Échelon 1 | 1 870 EUR |
| Niveau II - Échelon 2 | 1 910 EUR |
| Niveau II - Échelon 3 | 1 960 EUR |
| Niveau III - Échelon 1 (agent de maîtrise) | 2 020 EUR |
| Niveau III - Échelon 2 | 2 120 EUR |
| Niveau IV - Échelon 1 (cadre) | 2 800 EUR |
| Niveau IV - Échelon 2 | 3 400 EUR |
| Niveau V - Échelon 1 (cadre supérieur) | 4 200 EUR |
* Montants indicatifs 2026, sous réserve de revalorisation par avenant. Vérifiez les minima en vigueur.
Durées de préavis
- Employés (moins de 6 mois)8 jours
- Employés (6 mois à 2 ans)1 mois
- Employés (plus de 2 ans)2 mois
- Agents de maîtrise1 à 2 mois
- Cadres3 mois
Congés spécifiques
- Mariage du salarié : 4 jours
- Naissance ou adoption : 3 jours
- Décès du conjoint : 3 jours
- Décès d'un parent : 3 jours
Primes et indemnités spécifiques
Mutuelle et prévoyance
Mutuelle obligatoire avec prise en charge employeur à 50% minimum. Prévoyance spécifique HCR gérée par le régime de branche.
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